牛タン
牛タンは「タン元」を厳選して切り出し
牛の舌といってもサイズ感がイメージしにくいですが、大体長さは約50cm前後で1〜2kgほどの大きさでカットされて届きます。もちろん先端と根本では味や食感も違ってくるので、柔らかさを重視してしっかりと脂肪の乗った「タン元」を丁寧にカッティングしてご用意しております。南大沢で焼肉を楽しみたいというお客様には、しっかりとサシの入ったところを味わっていただきたいので「極上牛タン塩」をご賞味ください。
新鮮だからできる伝統のメニュー
厚切りステーキのような牛タンも大変人気メニューですが、お手頃価格でお楽しみいただけるように豚タンもご用意しております。豚のタンをまっすぐに切り開いた「なまタンステーキ」は古くからの名物で、このカッティング法は社長のひらめきだったのです。アジの開きのようにパッと縦に切り開いてみることで、驚くほど柔らかくたまらない食感を生み出すことに成功しました。南大沢の居酒屋として生で仕入れる新鮮さを大切にしていますので、当日仕入れたものがなくなったら終了です。お早めのご注文をお待ちしております。
脂肪分がたっぷりなのは美味しさの秘訣
牛タンの4分の3ほどは脂肪分だといいますが、それでもいいから味わいたいと思ってしまうほど魅力的な美味しさです。カロリーも適度に高いのですが、同時にたんぱく質・ビタミン・ミネラルも豊富で栄養価が高い部位でもあるのです。食べ過ぎることはおすすめできませんが、適度に召し上がっていただくことで良質な栄養分を摂ることが叶います。鉄分・亜鉛は食事から摂ることがなかなか難しい栄養素なので、美味しく栄養補給するのに適した食材です。南大沢の居酒屋として、お肉の栄養についても積極的に情報発信を行っております。
アクセス
南大沢ホルモン酒場さんたま
| 住所 | 〒192-0364 東京都八王子市南大沢2-1-6 フレンテ南大沢（新館）5F |
|---|---|
| 電話番号 |
042-682-4329 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 備考 | ※食材が無くなり次第、閉店する場合あり |
アクセス
南大沢駅前徒歩2分！多摩地区随一の昼のみもできるホルモン酒場！
新鮮ホルモンやお肉で居酒屋利用もお子様連れのご家族も楽しめちゃいます！新鮮なお肉と美味しいお酒がリーズナブルに楽しめる焼肉酒場は、最寄駅から驚きの近さです。多摩エリア各方面から電車で楽々、いつでも気軽にお越しください。
八王子や相模原、町田や稲城、多摩からわざわざ足を運んでくださるお客様も増えてます。
地元で気軽に食べられる美味しい牛タン
美味しい牛タンを探し求めてあちこちの焼肉屋を渡り歩く苦労のないよう、気軽に通っていただける南大沢の土地に焼肉居酒屋をオープンいたしました。駅を降りたらすぐそこの便利な立地で気取らずにフラッと入れて、多摩エリアの皆様に愛されるようなお店を目指して日々メニューの研究開発に励んでおります。厚みがあるのに柔らかくて程よい噛みごたえで、程よく入ったサシが綺麗です。カット技術はこだわっているので、焼き上がりに美しい断面から溢れる肉汁にもぜひご注目ください。
